馳走きむらさんは、車でよく通る道沿いにある和食のお店です。美味しい！とは聞いていましたが、まさかミシュランが来ているとは思ってもいませんでした。 横浜版がでて、知ってるお店は載っていないかと記事を見たら、ご近所に二件も！なんと、 馳走きむら…

お茶で知られた宇治、中村藤吉本店のチョコレート。抹茶と焙じ茶の生チョコレートです。創業150年の老舗のお茶屋さんがつくったモダンなスイーツですね。ソリッドでもっちり、滑らかな食感は、生チョコレートの美味しさそのものですが、風味はお茶。なんだか…

無印良品の袋菓子は、面白いですよ。懐かしいものもあるし、アウトレット的な割安のものもあるし、小分けで売っているので、いろいろ味見したり、楽しいですよ。 殻って、卵焼きに間違って入ってたものをガリッて噛んだことはありますが味はよくわからない。…

鼎泰豊（ディンタイフォン）の、期間限定メニュー、春野菜のタンメンです。色がきれい。やさしいお味で、食べやすいです。こういう上品なスープの麺が好きですね。 10年ぐらい前に、台湾の鼎泰豊にいったことがあります。大変な人気。現地の方がファミリーで…

新しくオープンしたたまプラーザのテラス。駅前の広場に面した所に、おしゃれなカフェがオープンしました。カフェ ア・ラ・カンパーニュ http://www.alacampagne.jp/お食事もできますが、お菓子のショーケースがとっても素敵！全部食べてみたい！ さんざん迷…

天然のマイタケとシシダケです。大きいほうがシシダケです。直径20ｃｍぐらいあります。マイタケなんて、スーパーで売っているものとは全然違いますよね。なんてったって、天然です。奥只見の山小屋から送ってきました。なかなか採れないんだそうです。30年…

いいお天気だったんで、マックでも買って公園でワンコと一緒に食べようと、ドライブスルーへ。なんだかただならぬ人だかり、いや車の行列と注文を取るマックのスタッフたち。当店限定の先行販売、アイコン チキン ジャーマンソーセージですって！チキンなの…

新しくなったたまプラーザ テラスの２階、アフタヌーンティーでお花見。 桜を見ながら、お茶ができます。風が強かったんで、ガラス越しにお花見。 オープンエーアーのテラスもあります。並木が一望できそうです。今日はお昼時でも、すぐに入れましたが、今週…

今回は、またまたクルミのリュスティック。おいしく焼けて、家族にも大好評。気をよくして3回目。調子に乗って、クルミを1・5倍に増量。 オーブントースターでクルミをローストしているのですが、設定温度と中の温度が本当に同じなのか、だいぶ疑問。焦がし…

なんだか最近食べ物ネタばっかりですが…。それは、IT内職が忙しくて、家にこもっているからで〜す。 冷凍食品が安売りしていたら、冷凍のベリーを買い置きして、家で煮てジャムにします。フレッシュなものより安くて、お手軽。お砂糖を自分で調節できるので…

今回は、クルミのリュスティック。 準強力粉の元種も、オール電化のオーブンも、少し扱いに慣れたかな？と、今回は若干水分多めにして、コネを２割増し。 もう少しふっくらと焼けるはずだという、試みなのですが。最終発酵で、すこしだれましたが、前回２回…

記念すべき第一回の天然酵母は、冷蔵庫の野菜室で順調にお育ちのようなので、天然酵母パン第2号を焼きました。前回の反省を踏まえて、発酵途中の乾燥対策としてお湯をはって湯気を立たせた保温ケースの中で発酵させました。ベンチタイム中の低温対策として、…

天然酵母が、かなり盛り上がってきたので、パンを焼いてみました。 教科書の一番最初の、基本のパンです。「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる ４回目の粉追加をして、二日目。生地は均一ではないですが、大きく…

中学生のときに、友達のお母さんがパンを焼いてくれて、「家でパンが焼ける！」と知った私は、随分パンを焼いてきました。でも、最近あんまり焼かない…。子どもたちが小さくて、家にいたときのほうがパンを焼く時間がたくさんあったのです。今じゃ出歩いてば…

週末にわんこ連れで、二子玉川高島屋のガーデンアイランドへ。うちのはなちゃんとは、ここの犬屋さんでであったので、とっても懐かしい場所。ワンコのしつけ教室にも「さんざん」通ったので、駐車場につくなり、おおさわぎ。車から降りると、走ってお教室の…

まささんが、糖尿病予備軍から昇格しそうなので、このところ大好きなお菓子作りを封印。台所のお菓子の型は、出番もなく。それでも、安売りのときにバターや小麦粉、グラニュー糖などを買ってしまって、不良在庫に…。息子たちもいないので、はりきって作って…

七面鳥を焼いた年もあったのですが、お手頃なお値段で2.5kgの霧島鶏が手に入ったので、今年はニワトリで。中には、カレー用のお米をお野菜やナッツと味付けをして炒めた物を詰めて、天板の上に厚手のお鍋をおいてそのうえで焼きました。約2時間でちょうどよ…

新潟産の洋ナシ、ル・レクチェ。 素敵な香りと、贅沢な甘さ。クリーミーな口どけ。コンポートにしなくても、もうそのままドルチェ、って感じです。昨年、スーパーの試食でであって、そのままとりこになったまささんが、自分にお歳暮ですって。これまで、洋ナ…

秋は、ミルクティーが美味しい季節ですね。 新宿高野の新作、「栗の紅茶」。香りがとても香ばしい。アッサムとニルギリに焼き栗のフレーバーをつけたもの…だそうです。そういわれれば、栗！焼き栗なんですね。焼いた香ばしさと栗の甘さが香りで再現。牛乳ま…

早いもので、また一年。 昨年の英国フェアから瞬く間に月日がたって・・・・。今回の目玉は、チャールズ皇太子プロデュースの「ダッチー・オリジナル（DUCHY ORIGINALS）」でしょうか。焼き菓子にジャム、いろいろ置いてありました。ダッチー・ティールーム…

テレビ番組で紹介していた、セミドライトマト。スーパーのイタリアンコーナーでオリーブオイル漬けを見つけ、食べたらとってもおいしかったです。先日、美容院で読んだ雑誌に「ドライトマトの作り方」が載っていました。ミニトマトを半分に切って、軽く塩を…

日本橋の高島屋の裏手に、あなご専門店「玉ゐ」があります。 お店のサイト→http://anago-tamai.com/honten.html今日のお昼は、こちらの箱めし。あなごは、煮あなごか焼きあなごか。もう一つ大きい箱めしは両方というのもできます。すりおろしたゆずの皮を、…

初めて食べたのは確か、妹が生まれたときに母が入院していた病院で、お昼に出たものを少し食べさせてもらったのだったと思います。 私もその病院で生まれたのです。横浜元町にあった、ちょっと大きな産婦人科の病院でした。そのあとは、ずーっと母の作ったフ…

最近話題の屋上緑化。銀座ではかなり進んでいるようです。 以前「銀座はちみつマドレーヌ」取り上げた「銀座ミツバチプロジェクト」に連動して、「銀座グリーンプロジェクト」が展開されています。今日は、その収穫祭。 銀座松屋の屋上で採れた野菜、トマト…

銀座マロニエゲートの屋上では、ブルーベリーやワイルドベリー、ハーブなどを育てているそうです。収穫祭では、屋上で採れたベリーを使ったケーキを試食しました。しっとりととてもおいしかったです。ベリー類は今年の収穫は終わったそうで、また来年のお楽…

箱根ガラスの森美術館のレストラン カフェテラッツアシフォンケーキセットは、フルーツのソースが選べます。 今回は、桃のソース。 やわらかい桃の香りがとてもケーキにあいます。生のカンツォーネを聴きながら 箱根の山々の緑をみながら お庭の水辺の景色を…

友達のおすすめでいってきました。 SALUS「中央林間」特集の号で紹介されていたお店です。外観は、ちょっとびっくり。タイムスリップしたみたいな、レトロなたたずまい。知らなかったら、入るのに勇気がいるという感じもある。こちら、人気の秘密はメニュー…

と題して、開催された 第56回RHSJキッチンガーデンクラブ例会 に参加してきました。甘くて酸っぱくて、真っ赤なチェリーパイって、いかにもアメリカのお母さんのアジというデザート。映画か何かで見た記憶はあっても、なかなか日本では食べられない。よく出…

梅が出回って、赤じそが出回ったら、シソジュースが飲みたくなります。いろいろネットで調べると、作り方は大体同じだけれど分量は様々。昨年いろいろやってみた試行錯誤の結果を踏まえて、シソジュース2009を作りました 市販の赤じそ、ひと束。葉っぱをとっ…

銀座アンリシャルパンティエ（HENRI CHARPENTIER)の、銀座産ハチミツマドレーヌ。 しっとり甘くて、いい香り。蜂蜜の香りなんですね。じっとりとバターで焼き上げたものより、とってもヘルシーな感じがします。紅茶にぴったり。銀座ミツバチプロジェクト、通…