今回は、クルミのリュスティック。 準強力粉の元種も、オール電化のオーブンも、少し扱いに慣れたかな？と、今回は若干水分多めにして、コネを２割増し。 もう少しふっくらと焼けるはずだという、試みなのですが。最終発酵で、すこしだれましたが、前回２回…
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