以前、セントクリストファーガーデンで、紅茶のセミナーがあったときに出てきた冷たい飲み物、さわやかな甘みと、すっきりとした飲み口、とてもリフレッシュされたので 「これはなんですか？」と尋ねると エルダーフラワーから作ったものだというお話。 エル…

何かのポイント交換でゲットした台所用品はいくつかありますが、これは黒いまな板。まな板といえば、木？あるいは樹脂でできたものでも白と相場は決まっていると思ったのですが、黒がとてもいい。いまは黒が基準では？と思うほどです。京セラのまな板という…

銀座でお茶をするのはなかなか大変で、どこも並んでいたり、雑誌で素敵なカフェが思い出せなかったり…ということで、今回はちゃんと下調べをして予約をしていきました。dunhillの3階のラウンジは、店内の階段を上っていくので、ちょっと入りづらい感じかもし…

コッツウォルズで日本人がやっているティールームが、イギリスでなにか賞（UK Top Tea-place2008)をとったという記事を新聞で見かけた記憶がありました。コッツウォルズで、日本人がティールームを開けるのか？というのが驚きでした。私が昨年、バスツアーの…

何かで読んだのですが、英国王室のミルクティーは、ジャージー種の牛乳なんだそうです。脂肪分が多くてまろやかなミルクティーができるとか。で、こんな牛乳を見つけました。 普通、牛乳を買う時に、牛の種類まで気にしないですよね。わざわざそう謳っている…

我が家には、定期的に無農薬有機栽培の野菜がセットで配達されるですが、このところごぼうがあまりぎみ。毎週、４０cmぐらいにカットしたものが、３本ぐらいくるんだけれどそんなに食べられない。ごぼう料理といえば、きんぴら、炒りどりとか筑前煮に少し入…

今話題のキャラメル。最近、商品イメージががらりと変わりましたよね。簡単に作れることは知っていたのですが、先日のNHKのお料理番組で作り方を教えてもらったので、作ってみました。 チョコレートキャラメル流し込んだあと買い物にいってしまって、帰って…

王様プリンとエスプレッソビーカーに入っているんです。普通の２倍ぐらい分量があります。たっぷり食べられる。本当に基本のプリンという感じです。エスプレッソは、１回ずつ落としているという話ですが、香り高くコクがあって、からめるソースの苦味とのコ…

久しぶりに、浅草散策。最近、毎日が日曜日でますます時代劇江戸文化かぶれのまささんは、浅草でみたいものがいろいろあるという話。私もゆっくり歩いたことがないので、けっこう楽しかったです。手ぬぐい屋さんで手ぬぐい生地のハンカチと文庫本カバーを購…

ジンジャラーとかいうんですか？ 最近流行のジンジャー。体が温まるとか。 常にしょうがの粉を持参で、あらゆるものにかけて食べるとか。しょうが関連の商品も多くなってきました。 今日は、なにやらそそられる感じのパッケージにひかれて、外国産の「ジンジ…

昨年5月にロンドンで食べたコーニッシュ・パスティー。そのあと、三越の英国展で購入（記事はコチラ）。おいしかったけれど、ロンドンのとはちょっと違う。その後のお話。 先日深夜お風呂で、NHK教育テレビ。省エネ放送だかなんだか、音楽が流れてイギリスの…

わが家のお正月は、お雑煮と同時に小豆も煮て、お餅は「お雑煮にする？あんこ餅にする？それともきな粉餅？海苔餅？」というメニューになっておりまして、あんこが欠かせないのです。大量に煮て、小分けにしてジップロックで冷凍保存です。何度も温めなおし…

今年は年末年始のごみは、燃えるごみが１週間、燃えないごみは２週間間が空くことになっております。生ゴミ処理機があるので、だいぶ助かっていますが、燃えないごみがとっても大変。置き場所に困る感じになってきています。年末は、野菜料理の残骸がたくさ…

義理の母は新潟の人で、おせち料理も東京に出てきてから近所の人にならったというのですが、本人も言っている通り「自分流」なのでしょうか。お煮しめがメインのような構成になっております。とにかくものすごくたくさん作るので、私は「我が家流」に分量を…

先日の東京大学キャンパスツアーのおみやげに、大学生協で買ってきた赤門ラーメン。 生協の食堂の人気メニューだそうです。現地では食べなかったのですが、（ランチは、イタリアンへ行ってしまったので）いかにも辛そうな食堂のディスプレーがとっても気にな…

今日のデパ地下、ちょっと有名な材料屋さんの店先で聞いた、ご夫婦の会話。夫「あ、黒豆、煮ないのかい？」 妻「こっちでいいのよ（瓶詰めを手にとって）」 夫「コッチの豆は？（丹波の黒豆の袋入りを手にとって）」 妻「なにいってんのよ、作ったってあんま…

チキンやきました！ 今年はカレー風味。 ケイティー先生のお宅で教えてもらったレシピです。ジャスミンライスを炊いて スパイスと味付けした野菜やナッツとレーズンを混ぜて スタッフィング。 天板にも敷き詰めて鶏を載せて焼きます。カリカリになったおこげ…

日本橋三越で買ってきました。 抹茶とイチゴとバナナ、みてのとおり。 杏仁と和栗は売り切れで、どんなのだったか、とっても気になります。一つずつ、窓付きの箱にいれてくれます。 横に、木のスプーンがついていました。 とってもおしゃれ。花の形のメレン…

日本橋三越の英国フェアで買ってきた、コーニッパスティとポークパイとミートパイです。 英国王室御用達のヒンギスの紅茶も、ダブルデボンクリームも買ってきました。これでお茶会の準備万端！ とかいって、ひとりで楽しんじゃったり。 ロンドンの街角で歩き…

某お醤油メーカー主催のお料理教室にいってきました。 今回、私は初参加でしたが（大人の食教室 特別編 食の集う江戸・東京・日本橋）3回シリーズの最終回でした。江戸東京・伝統野菜研究会 代表 大竹道茂先生から、江戸から伝わる地域の野菜と、ブランディ…

しばらく食べることが出来なくなりそうなので、スーパーで3種類買ってきました。ぶどうと桃とオレンジ。じきに在庫もなくなるでしょう。初めて食べた時は、けっこう衝撃的でした。コレが蒟蒻なのか？！という感じ。なつかしいです。蒟蒻ダイエットの流行もあ…

ちょっとスーパーへ買い物に行っても、 産地を確認するわけです。申しわけないけれど、産地を確認。「国産」だったらそんなに安心？ 「中国」とあったらとりあえずやめとく？ 加工食品はリスクが高いから、 今日は餃子をこねます。国産黒豚、国産ぽい白菜（…

取材をかねて（先週です）、自由が丘セントクリストファーガーデンでアフタヌーンティー（2940円！お値打ち！） 涼しげなゼリーがとってもすてき。スコーンも焼きたてのさくさく。中庭が臨めるテラスのお席で、窓辺のつるバラを眺めながら優雅なひととき。つ…

リストランテホンダさんで、ランチ会でしたぁ。暑かったです。出掛けにバタバタとレンズを換えたつもりが、マクロレンズをつけていってしまって、こんな写真になりました。どうも、オートの機能が調子悪い。以前にも一度修理に出したのに。○グマのレンズより…

久々の自由が丘。 買い物客でにぎわって活気があります。 学生のころから知っているけれど、 もっと詳しくなりたい町です。うわさにきいていた ルピシア自由が丘でランチ。 12時前に着いたのに並んでいました！しばらく待つうちにどんどんお客様が。あきらめ…

目黒駅から徒歩5分？ こんなところに、こんなすてきなお店が。 すてきなお庭とエントランス。 ガラス張りのテラスハウスで、アフタヌーンティ。 焼きたてのスコーン二種類と、プディング各種。 キッシュにクランブル。 ベリーのジャムもおいしかったです。 …

マリア アマリアは銀座の欧州名陶専門店。5月18日まで5周年フェアをやっています。その催し物として、家庭料理研究家の多賀 正子さんのトークショーにいってきました。 ひろびろとした店内は、すてきな食器がディスプレーされて高級店の趣き。その一角にお席…

リストランテ・ホンダさんのお料理のご紹介のつづきです。 他の方が召し上がったブランダードのブルスケッタ 赤ピーマンのマリネ添え とても見た目がきれいで、美味しそうでした。このあと、パスタ。パスタの写真はあまり上手にとれなかったのでごめんなさい…

外苑前 リストランテ・ホンダは とっても素敵なレストランです。 （本当はあんまり有名になってほしくないんですが） 写真は蕪と百合根のブラマンジェ、ヤギのチーズの香り 食感はデザートのブラマンジェそのもの。 お口の中でぷるんととろけて、百合根の甘…

昨年、区の助成金をいただいて購入した生ゴミ処理機が順調に稼働中です。裏庭に電源の取れる置き場所があるので、外置きの、半分乾燥半分有機分解のハイブリッド型にしました。匂いも出ないし、処分されたものもキレイに簡単にとりだすことができ、我が家の…