揚州商人の黒酢ラーメンにトライ。
おいしかったです。すっぱくはないです。
コクが出ていて深い味です。
細めんにしましたが、よく味がなじみます。
白髪ねぎと細切りの筍が歯切れよくいい感じです。
黒酢チャーハンも嫌いじゃない。独特のコクがあり
むしろ好きですが、最後のほうになると
ちょっと飽きちゃいます。
黒酢って、品によって黒さ、濃さ、味も値段も全然ちがうので
ちょっと不安になる調味料ですが、何しろ体にはいいんだと信じて
トライしました。
普通のラーメンではありえないほど、途中から汗が出ましたが、
これもお酢の効能でしょうか？
たまに食べたくなる味です。
